mercoledì, Febbraio 28, 2024
Mesciua

Mesciua: la minestra dei portuali spezzini

La mesciua è un piatto sicuramente povero. Eppure, sapientemente presentato, diventa   un piatto nobile e salutare. Comunque, si tratta di una preparazione tipicamente spezzina,la...
piccatiglio, piatti liguri dimenticati,

Piatti liguri dimenticati: 10 e li conoscete?

Piatti liguri dimenticati : almeno 10    Quando si parla di cucina ligure e genovese. è facile ricordare il pesto, la focaccia, la farinata, la cima,...
tortino di carciofi

Tortino di carciofi come lo prepara Fernanda Demuru

Tortino di carciofi che potrete preparare sia con carciofi freschi di stagione oppure, se sarete stati previdenti, con i carciofi che voi stessi avrete...
Voltalacarta, cappon magro di Maurizio Pinto

Cappon magro: trionfo di una ricetta Non solo Natale

Quando si parla di Cappon magro ci coglie sempre un senso di rispetto. E' un piatto importante, di quelli che mettono alla prova quanti...
Osteria del Bai

Osteria del Bai: ma quante novità in arrivo Esclusiva

Conto alla rovescia, ormai, per la riapertura dell' Osteria del Bai: si avete letto giusto. Tra le tante novità che vi stiamo per raccontare,...
La farinata di Cascian

La farinata di Cascian: ce la racconta Mauro Salucci

Una delle migliori farinate della città la mangiavi a Sampierdarena: la farinata di Cascian.  Non solo quello, ma anche torte di verdure, patate fritte...
Sciumette

Le sciumette: un dolce genovese che ci prepara Fernanda Demuru

Mi chiamo Fernanda, sono sposata, casalinga e mamma di Chiara. Da sempre con la passione per la cucina e da sempre con le mani...
La tagliola

La Tagliola: non c’è trappola, ma solo buon appetito

Una bella sorpresa. Dove mangiare bene, genuino, in Valfontanabuona. Precisamente a Carpenissone, nel comune di San Colombano Certenoli. Parliamo della trattoria, storica “La Tagliola”. Ci sia arriva...
Scalinata Borghese

Scalinata Borghese: guardate come sarà ESCLUSIVO

Genovesi un po' made in Japan, pronti al selfie o alla foto seriale davanti alle ampie vetrate di Scalinata Borghese . Parliamo del ristorante,...
Muinà

Muinà: il pesce fresco di una cucina cordiale

Se ne sta là placido. Forse un tempo, dal 1860, da quando esiste, vedeva un po' meglio il mare di Pra'. Ma il vecchio...