domenica, Marzo 7, 2021
Torta Pasqualina con bietole crude

Torta Pasqualina con bietole crude per Monica Benedetto

Torta Pasqualina con bietole crude: metodo da sciamadde   La Torta Pasqualina con bietole crude è una versione della torta di gee che appartiene all'antica tradizione...
Genovese storico

Genovese storico basilico go live live il 4 marzo

Esistono equilibristi che coltivano basilico guardando il mare e lo raccolgono accarezzando la terra Si potrebbe partire anche dalla frase che state leggendo qui sopra,...

Carega la dinastia lascia Sottoripa dopo sei generazioni

Carega la dinastia di Sottoripa dal 1942 Covid, degrado del centro storico, stanchezza e voglia di nuove esperienze. Dopo sei generazioni, dal 1942, di gestione...
Social Chef

Social Chef: Arduini mangia, Vinelli spiega e Capurro chiede

Di questi tempi ristoratori e chef più che di ricette e piatti prelibati, si sono dovuti confrontare con la dura realtà imposta dalle restrizioni...
riso e preboggion

Riso e preboggion: è il gusto giusto con il pesto

Riso e preboggion che storia! Riso e preboggion rappresentano un'accoppiata fantastica. Il Preboggion è un bouquet di erbette opportunamente selezionate e tra le quali, se...
Lunedì in piazza

Lunedì in piazza : MIO non partecipa e Vinelli spiega perchè

"Come ogni maledetto lunedì" ristoratori, ma non solo,  che scendono in piazza ma con un colpo di scena che anima la vigilia. Con un...
budino di spinaci

Budino di spinaci o anche bonetto Ma buono davvero

Il budino di spinaci classico sformato di verdure  Meglio se lo realizzerete con quelli di Ortovero, nel Savonese. E' un piatto invernale, come lo è...
#protestaligure, ristoratori in piazza, andrea baghino

#protestaligure: Fausto Malerba “no a cappelli sulla protesta”

 Eravamo quattro amici al bar...o al ristorante, se volete. Magari qualcuno non se ne era neppure accorto, ma la protesta dei ristoratori era iniziata,...
campionato mondiale di pesto campionato del mondo di pesto

Campionato mondiale di pesto al digitale il 20 marzo

L'ottava  edizione del Campionato Mondiale di pesto, si svolgerà il prossimo sabato 20 marzo in forma totalmente digitale. Una decisione che è stato necessario...
Andrea baghino

Andrea Baghino del Pestello d’Oro “Fateci lavorare”

Ristoranti chiusi, serrande abbassate, attività costrette a votarsi all'asporto che non può essere la panacea per un settore, quello della ristorazione, che vive delle...