domenica, Marzo 24, 2019
Verdure ripiene

Verdure ripiene secondo le ricette di Maria Grazia

Le verdure ripiene sono un patrimonio della cucina genovese e ligure. Si tratta di una preparazione estremamente gustosa e versatile. Molto adatte ad essere...
polpettone di zucca

Polpettone di zucca: Fernanda Demuru lo prepara così

Mi chiamo Fernanda sono sposata, casalinga e mamma di Chiara. Da sempre con la passione per la cucina e da sempre con le mani in...
Olio nell'acqua della pasta.Di tipi di pasta ce ne sono molti ed è importante capire i vari gusti per abbiinarli ai sughi

Tipi di pasta, ad ognuno il suo tipo

  Vari tipi di pasta: in giro ce ne sono molti per ogni gusto. Le bavette, trenette  o linguine sono adatte a salse cremose. Si...
Panissa fritta

Panissa fritta: così la “frigge” Fernanda Demuru

  Quando si parla di street food alla genovese, di sicuro s'intende non solo, ma anche, la panissa fritta. Quella nella sua versione maggiormente declinata...
torta di carciofi ripieni

Torta di carciofi ripieni: gustatela con Fernanda Demuru

//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); I carciofi trovano un larghissimo impiego nella cucina ligure e genovese. che ne premiano  la stagionalità in...
Latte dolce genovese

Latte dolce genovese nella versione di Fernanda Demuru

Mi chiamo Fernanda sono sposata, casalinga e mamma di Chiara. Da sempre con la passione per la cucina e da sempre con le mani in...
Farinata

La farinata oro di Genova come la cucina Giulia Di Luca

La farinata, oro di Genova, così come è stata definita anticamente.Una grande tradizione che viene tramandata sia sui libri di storia che nei negozi...
Maggiorana

La maggiorana è…”persa”

//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); Persa s. f. Persa, Persia, Maggiorana, Majorana, Sansuco. T. bot. Origanum majorana. Così dal prestigiso dizionario genovese...
Farinata

Farinata: una storia antica raccontata da Mauro Salucci

Nella foto una rara immagine dell'antica osteria al Carmine di Genova.La farinata, uno dei piatti più apprezzati ha una paternità lontana che viene fatta...
panera

Panera: gusto genovese e non è cioccolato

//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); Panera gusto genovese Non dite altro  e basta. Non chiamatelo gelato al caffè, a Genova si offenderebbero: semplicemente...

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Focaccia genovese: ricetta sacra con Maria Grazia

Focaccia genovese: un autentico rito, una ricetta "sacra" all'ombra della Lanterna. Un vero e proprio biglietto da visita per Genova. Una nota caratteristica che...