martedì, Giugno 18, 2019
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Scrivi Virtus leggi prescinseua: pasqualina ma non solo

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La zuppa di cozze che a Genova sarebbero i muscoli

Un piatto molto rapido, economico: una zuppa di cozze davvero gustosa. Una raccomandazione: scegliete con cura le cozze, i muscoli,  che andrete ad acquistare...
patate all'agiadda

Patate all’agiadda (agliata): mangiare “forte”, mangiare genovese

Si tratta di un'antica ricetta che riprende l'usanza allo "scabeccio". Un modo che nasce per sopperire all'esigenza di conservare gli alimenti per un lungo...
spinaci alla genovese

Spinaci alla genovese: saporiti ed eleganti

Diciamo subito che gli spinaci alla genovese sono un piatto molto saporito e anche elegante. Tra i più interessanti tra quelli a base di...
Ceci in zimino

Ceci in zimino: sarà zuppa di ceci ma…

La zuppa di ceci, ma anche ceci in zimino , era la classica minestra che si preparava il venerdì. Al mattino si usava come...
pesce alla ligure

Pesce alla ligure: un classico per tutti che piace a tanti

//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({});  La preparazione alla ligure riguarda  il modo di preparare il pesce in umido con tutti gli aromi...
polpettone di fagiolini

POLPETTONE DI FAGIOLINI ALLA GENOVESE

//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); Il polpettone di fagiolini si fa senza patate. Un'affermazione che, spesso, fa discutere. Tuttavia ha una sua...
Buridda di seppie

Buridda genovese: tradizione in tavola e due versioni

//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); La buridda è un piatto genovese di antica tradizione seppur con qualche, consolidata, variazione . In effetti,...

IL PESTO SI SPOSA CON LE TRENETTE DI MARTINO NOZZE DEL GUSTO TRA GENOVA...

  Eccellente l'iniziativa che il "Pastificio G. Di Martino" ha messo in scena nei giorni scorsi all'interno del grande centro Sogegross di via Ponte Carrega...

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Palamita con le olive: non è tonno ma…

La palamita è da qualcuno definita il parente povero nella regale famiglia del tonno. Ma attenzione: la sua carne è più tenera e digeribile del parente...