lunedì, Agosto 26, 2019
bugie genovesi

Le bugie genovesi sono le migliori di tutte

Tempo di carnevale e allora tempo di bugie...Sotto diversi nomi e a differenti latitudini regionali, si cela, tuttavia, l'identico dolcetto. Solo qualche variazione come...
riso arrosto

RISO ARROSTO COME TRADIZIONE VUOLE

Il riso non rientra, per poca presenza dell’ elemento primo nella storia alimentare ligure, nelle abitudini dei genovesi a tavola. Solo pochi piatti...
Cucina ligure: Anche il gelato al basilico tra le molte opportunità offerte dalla piantina verde

C’E’ ANCHE IL GELATO AL BASILICO

// http://www.youtube.com/watch?v=Egj1wNBL3yo
Fegato alla genovese

Fegato alla genovese? E’ all’aggiada, agliata se preferite

Si tratta di una preparazione che si discosta da quello alla veneziana, ma che, pur non essendo un'esclusiva genovese e ligure, ben si è...
torta di amaretti

TORTA DI AMARETTI: DOLCE TRADIZIONE

      Potete utilizzare gli amaretti per preparare la torta di amaretti per il ripieno oppure delle mandorle ridotte in pezzi molto piccoli e dello zucchero:...
melanzane ripiene

LE VERDURE RIPIENE ALLA GENOVESE

 I ripieni di verdura, le verdure ripiene, sono nella tradizione gastronomica genovese e ligure tutta. Con i medesimi ingredienti si possono riempire con la...

IL PESTO SI SPOSA CON LE TRENETTE DI MARTINO NOZZE DEL GUSTO TRA GENOVA...

  Eccellente l'iniziativa che il "Pastificio G. Di Martino" ha messo in scena nei giorni scorsi all'interno del grande centro Sogegross di via Ponte Carrega...

La zuppa di cozze che a Genova sarebbero i muscoli

Un piatto molto rapido, economico: una zuppa di cozze davvero gustosa. Una raccomandazione: scegliete con cura le cozze, i muscoli,  che andrete ad acquistare...
canestrelli

CANESTRELLI DI TORRIGLIA MA NON SOLO

// http://www.youtube.com/watch?v=Z6NMeZHJN0Q