domenica, Novembre 17, 2019
formaggi liguri pochi ma buoni

Formaggi liguri: sono pochi ma sono buoni ma vediamo quali sono…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({});   La Liguria mette a disposizione una lunga serie di formaggi che, talvolta sono semisconosciuti. Vediamo di saperne...
I grissini di focaccia ligure autentica specialità.

I grissini di focaccia ligure: non solo focaccia, non solo grissino

Tanto grissini per essere focaccia, ma un po' FOCACCIA che ricorda i grissini. Si tratta di una lavorazione particolare e un po' curiosa...Ma di grande...
Torta di riso e bietole

Torta di riso e bietole Fernanda Demuru la prepara così

Mi chiamo Fernanda sono sposata, casalinga e mamma di Chiara. Da sempre con la passione per la cucina e da sempre con le mani in...
Trippe alla genovese: un buon piatto

TRIPPE ALLA GENOVESE: PROVATE UN PO’QUESTE 

Le trippe alla genovese, sono un patrimonio imprescindibile della cucina genovese. Provate un po' questa ricetta . // (TRIPPE TROPPO...
orata al cartoccio

Orata al cartoccio e che sia freschissima

Prima di arrivare al cuore, alla ricetta di questa orata al cartoccio, un'interessantissima  disquisizione sulla funzione del pesce nella storia dell'alimentazione e nella storia...
Pesto genovese, Pesto al mortaio,Congelare il pesto, Pesto genovese noci oppure pinoli? Ecco il dilemma e ci si scherza sopra.

Pesto al mortaio: oggi cucino io e lo preparo così…

// di Marco Benvenuto  Oggi prepariamo il pesto al mortaio. E' una una passione tutta genovese che trova la sua apoteosi mondiale...
pesce al verde

Pesce al verde sgombro protagonista e sapore garantito

Quella del pesce al verde è una preparazione in umido  che si addice sia ai pesci piccoli  trattati a filetti, che a quelli in trance....
polpettone di fagiolini

Polpettone di fagiolini e solo di quelli…Si può fare

Il polpettone è una ricetta che è  precedente allo sdoganamento della patata in Europa e, quindi, anche in Liguria. Quindi, il polpettone di fagiolini...