venerdì, Maggio 27, 2022
SALSA VERDE

Salsa verde: come la prepara Maria Grazia

La salsa verde non è una ricetta  unicamente genovese o ligure, ma nella cucina regionale della Liguria ha un largo utilizzo e un'eccellente preparazione....
tomaxelle

Tomaxelle vera tradizione con la ricetta di Maria Grazia

Un piatto della tradizione  Le tomaxelle sono un piatto che pianta salde radici nella tradizione gastronomica genovese. Tuttavia sono una consuetudine, gustosissima, che non...
bRICHETTI

Brichetti, olive e gamberi: c’è la Liguria con Maria Grazia

C'è davvero molta Liguria in questo gustoso piatto dove la crema di cannellini fa da base al gustoso gambero viola  e ad un altro...
cavolo nero

Torta con cavolo nero e altri sapori con Maria Grazia

Torta con cavolo nero sul finale d'inverno   Il cavolo nero, tra le altre cose, trova una sua ben precisa collocazione in alcuni piatti della...
minestrone genovese

Minestrone genovese garantito da Maria Grazia

Minestrone genovese: tradizione a tutta storia Il minestrone genovese è tradizione 100% della cucina all'ombra della Lanterna. E' un piatto identitario, trionfo di sapori ed...
trippe accomodate

Trippe accomodate e botteghe genovesi per Maria Grazia

Le trippe accomodate sono un valore aggiunto per la cucina tradizionale ligure e genovese. Ma, intorno a questo fascinoso mondo, ruotano storie di botteghe...
Gran bollito alla piemontese

Gran bollito misto alla piemontese: ma piace a tutti

Il Gran bollito misto alla piemontese è un gusto che varca i  confini regionali per approdare a quelli di tutte le regioni italiane: piace, insomma!...
linguine pesce spada

Linguine con pesce spada e… tradizione per Maria Grazia

Un piatto davvero invitante queste linguine con pesce spada, paté di olive taggiasche e barbe di finocchio. Un mix di terra e mare  con...
Gallette del marinaio

Gallette del marinaio: prepariamole con Maria Grazia

Le gallette del marinaio, quelle originali, non sono di facile reperibilità. E se volete realizzare un cappon magro come si conviene, non potete prescindere...
spezzatino carciofi e patate

Spezzatino carciofi e patate con Maria Grazia

Premiare la stagionalità a tavola? Ottima idea e allora che cosa ci può essere di meglio di una spezzatino carciofi e patate. Un piatto che...