venerdì, Maggio 27, 2022

Gasse di…mare al profumo di pesto con Maria Grazia

Coniugare terra e mare in un piatto è sempre un bell'esercizio. In questo caso ad un ragù di mare troviamo abbinata una pasta molto...
linguine pesce spada

Linguine con pesce spada e… tradizione per Maria Grazia

Un piatto davvero invitante queste linguine con pesce spada, paté di olive taggiasche e barbe di finocchio. Un mix di terra e mare  con...
trippe accomodate

Trippe accomodate e botteghe genovesi per Maria Grazia

Le trippe accomodate sono un valore aggiunto per la cucina tradizionale ligure e genovese. Ma, intorno a questo fascinoso mondo, ruotano storie di botteghe...
SALSA VERDE

Salsa verde: come la prepara Maria Grazia

La salsa verde non è una ricetta  unicamente genovese o ligure, ma nella cucina regionale della Liguria ha un largo utilizzo e un'eccellente preparazione....
insalata russa di pesce

Insalata russa di pesce con un segreto per Maria Grazia

Insalata russa di pesce, un eccellente finger food. Una preparazione particolarmente appetitosa che coniuga i sapori classici dell'insalata russa con tutta la sua tradizione...
torta di zucca e prescinseua

Torta di zucca e prescinseua con Maria Grazia

Torta di zucca e prescinseua: e un po' di Parma La torta di zucca e prescinseua coniuga due gusti assolutamente complementari. A dare un tocco...
cavolo nero

Torta con cavolo nero e altri sapori con Maria Grazia

Torta con cavolo nero sul finale d'inverno   Il cavolo nero, tra le altre cose, trova una sua ben precisa collocazione in alcuni piatti della...
minestrone genovese

Minestrone genovese garantito da Maria Grazia

Minestrone genovese: tradizione a tutta storia Il minestrone genovese è tradizione 100% della cucina all'ombra della Lanterna. E' un piatto identitario, trionfo di sapori ed...
tomaxelle

Tomaxelle vera tradizione con la ricetta di Maria Grazia

Un piatto della tradizione  Le tomaxelle sono un piatto che pianta salde radici nella tradizione gastronomica genovese. Tuttavia sono una consuetudine, gustosissima, che non...
spezzatino carciofi e patate

Spezzatino carciofi e patate con Maria Grazia

Premiare la stagionalità a tavola? Ottima idea e allora che cosa ci può essere di meglio di una spezzatino carciofi e patate. Un piatto che...