Gasse di…mare al profumo di pesto con Maria Grazia
Coniugare terra e mare in un piatto è sempre un bell'esercizio. In questo caso ad un ragù di mare troviamo abbinata una pasta molto...
Linguine con pesce spada e… tradizione per Maria Grazia
Un piatto davvero invitante queste linguine con pesce spada, paté di olive taggiasche e barbe di finocchio. Un mix di terra e mare con...
Trippe accomodate e botteghe genovesi per Maria Grazia
Le trippe accomodate sono un valore aggiunto per la cucina tradizionale ligure e genovese. Ma, intorno a questo fascinoso mondo, ruotano storie di botteghe...
Salsa verde: come la prepara Maria Grazia
La salsa verde non è una ricetta unicamente genovese o ligure, ma nella cucina regionale della Liguria ha un largo utilizzo e un'eccellente preparazione....
Insalata russa di pesce con un segreto per Maria Grazia
Insalata russa di pesce, un eccellente finger food. Una preparazione particolarmente appetitosa che coniuga i sapori classici dell'insalata russa con tutta la sua tradizione...
Torta di zucca e prescinseua con Maria Grazia
Torta di zucca e prescinseua: e un po' di Parma
La torta di zucca e prescinseua coniuga due gusti assolutamente complementari. A dare un tocco...
Torta con cavolo nero e altri sapori con Maria Grazia
Torta con cavolo nero sul finale d'inverno
Il cavolo nero, tra le altre cose, trova una sua ben precisa collocazione in alcuni piatti della...
Minestrone genovese garantito da Maria Grazia
Minestrone genovese: tradizione a tutta storia
Il minestrone genovese è tradizione 100% della cucina all'ombra della Lanterna. E' un piatto identitario, trionfo di sapori ed...
Tomaxelle vera tradizione con la ricetta di Maria Grazia
Un piatto della tradizione Le tomaxelle sono un piatto che pianta salde radici nella tradizione gastronomica genovese. Tuttavia sono una consuetudine, gustosissima, che non...
Spezzatino carciofi e patate con Maria Grazia
Premiare la stagionalità a tavola? Ottima idea e allora che cosa ci può essere di meglio di una spezzatino carciofi e patate. Un piatto che...