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Giorgio Minestrini

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Giorgio Minestrini, classe 1983, ingegnere ricercatore, pilota per hobby, entusiasta di natura, appassionato gourmet e accademico della cucina italiana. Varazzino di nascita, vivo a Genova ma viaggio in tutto il mondo per lavoro e per piacere.

Pellegrino Artusi e la cucina ligure, un incontro mancato

Se grazie alle imprese di Giuseppe Garibaldi è stato possibile arrivare all'Unità d’Italia nel 1861, il grande lavoro di Pellegrino Artusi ha permesso di...

Uovo: questo “conosciuto”, la pasta fresca e le meringhe

Se con la prima parte dell’articolo sono stato troppo “maestrino”, con quanto mi accingo a scrivere farò storcere il naso a molti perché...

Uovo sua maestà secondo Giorgio Minestrini

Che l’uovo sia gustoso, completo ed indispensabile lo sappiamo un po’ tutti, ma forse non è così noto che si tratta di uno degli...

Come mangiare? Ce lo dice Giorgio Minestrini

Oggi non voglio segnalarvi dove andare a mangiare ma piuttosto di “come" mangiare. Come si può gustare più volte, ed in modo diverso, la...

Enrico Vinelli fa centro all’Hostaria: lo dice Giorgio MInestrini

Aprire un ristorante lo possono fare in molti, ma scegliere una squadra top non è da tutti: bravo Enrico Vinelli!! Premetto che adoro la cena...